Kycklingspett

1. 
   Blanda paprikapulver, svartpeppar, ingefära, spiskummin, koriander, soja och olivolja i en skål.
2. 
   Trä kycklingbitarna på spett och salta lätt. Pensla med marinaden.
3. 
   Grilla spetten några minuter per sida tills kycklingen är genomstekt. Du kan även tillaga dem i ugnen på 200 grader varmluftsgrill i ca 15–20 minuter.

Krämig kålsallad

1. 
   Koka spetskålen hastigt i lättsaltat vatten, ca 1 minut, så att den fortfarande har kvar sin krispighet.
2. 
   Kyl kålen snabbt i isvatten eller under kallt rinnande vatten. Låt rinna av ordentligt och torka gärna av den lätt.
3. 
   Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och dragon i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. 
   Vänd ner spetskålen och smaka av ytterligare en gång.

Tomatkompott

1. 
   Fräs tomater och vitlök i lite olivolja tills tomaterna börjar mjukna.
2. 
   Tillsätt sambal oelek och tomatpuré och låt fräsa vidare tills tomaterna blir mjuka och lite mosiga.
3. 
   Ta av från värmen och låt svalna något. Rör ner den hackade dragonen och smaka av med salt.

Servering

1. 
   Lägg den krämiga kålsalladen i mitten av tallriken. Placera ett kycklingspett ovanpå och toppa med tomatkompotten.