Kryddat pinnbröd med chèvrecrème
Foto: TV4
Kryddat pinnbröd med chèvrecrème
11 ingredienser
30 m
Grillade pinnbröd, en favorit hos både stora och små! Här i en vuxen variant som förrätt, kryddat med örter och serverat med en getostkräm.
Dryck: Bollinger Special Cuvèe Brut
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPinnbröd
- 2,5 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 krm timjan
- 1 krm rosmarin
- 1 dl vatten
- täljd grillpinne (vid utomhuslagning)
- 1 msk honung, flytande
Chevrecrème
- 50 g chèvreost
- 2 dl crème fraîche
- 1 krm salt
Gör så här
Pinnbröd
- Vid tillagning utomhus, börja med att tända en eld och tälj en grillpinne.
- Blanda alla torra ingredienser. Blanda i vatten och tillsätt lite mer mjöl vid behov. Degen skall vara lite kladdig.
- Forma degen till fingerlånga längder ca 1 cm tjocka. Rulla degen på grillpinnen och grilla den över glöd. När du kan dra brödet av pinnen utan att deg sitter fast är det klart. Ringla över honung.
- Vid tillagning inomhus sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser utom rosmarin och timjan. Blanda i vatten och tillsätt lite mer mjöl vid behov. Degen skall vara lite kladdig.
- Forma degen till fingerlånga längder ca 1 cm tjocka. Lägg ut dem på en bakplåtsklädd plåt. Gör små gropar i degen med hjälp av fingrarna. Ringla över honung och strö på timjan samt rosmarin.
- Placera plåten i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills brödet fått en gyllenbrun färg.
Chèvrecréme
- Skär bort den vita kanten på osten. Blanda chèvren och crème fraiche i en skål med hjälp av en gaffel. Rör i saltet.
- Servera krämen tillsammans med pinnbrödet.
