2 dl gräddfil, avrunnen (låt rinna av i ett kaffefilter ca 1 timme)
1 knippe ramslök, mortlad med lite rapsolja
salt
600 g varmrökt lax
dill (sallad eller andra späda blad)
Gör så här
Skölj och skrubba potatisen om den är otvättad. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet när potatisen är mjuk och låt ånga av.
Rör samman den avrunna gräddfilen med ramslöken och smaka av med salt.
Lägg i potatisen och krossa den lätt med en träslev, vänd runt. Lägg gräddfilspotatisen i en plastfilmsklädd liten form och ställ kallt minst en timme innan potatisen skärs upp.
Servera gräddfilspotatisen med rökt lax eller annan rökt fisk. Toppa med dill eller andra örter.
