Krossad färskpotatis med varmrökt lax

Name: Krossad färskpotatis med varmrökt lax
Total time: 40 min
Yield: 4 null
Ingredients: 600 g färskpotatis; 2 dl gräddfil, avrunnen (låt rinna av i ett kaffefilter ca 1 timme); 1 knippe ramslök, mortlad med lite rapsolja; salt; 600 g varmrökt lax; dill (sallad eller andra späda blad)

Krossad färskpotatis med varmrökt lax

Av: Malin Söderström

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

40 m

Vad är väl härligare än krossad färskpotatis med gräddfil, ramslök och varmrökt lax? Perfekt sommarmat!

Potatis Fisk Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

600 g färskpotatis
2 dl gräddfil, avrunnen (låt rinna av i ett kaffefilter ca 1 timme)
1 knippe ramslök, mortlad med lite rapsolja
salt
600 g varmrökt lax
dill (sallad eller andra späda blad)

Gör så här

Skölj och skrubba potatisen om den är otvättad. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet när potatisen är mjuk och låt ånga av.
Rör samman den avrunna gräddfilen med ramslöken och smaka av med salt.
Lägg i potatisen och krossa den lätt med en träslev, vänd runt. Lägg gräddfilspotatisen i en plastfilmsklädd liten form och ställ kallt minst en timme innan potatisen skärs upp.
Servera gräddfilspotatisen med rökt lax eller annan rökt fisk. Toppa med dill eller andra örter.