Krondillssoppa med kräftstjärtar
Foto: TV4
Krondillssoppa med kräftstjärtar
6 ingredienser
Passa på att laga den här soppan i kräfttider när det både finns kräftor och massor av krondill i affärerna (eller i ditt grönsaksland). Den här soppan blir en fin förrätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l musselbuljong (eller fiskbuljong)
- 12-16 skalade kräftstjärtar
- 1 knippa krondill
- 50 g smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Plocka alla topparna av krondillen. Spara de minsta till dekoration. Koka upp buljongen (använder du färska kräftstjärtar så låt dem koka i buljongen i 1 1/2 minut, inte mer).
- Mixa buljongen med dillkronorna och smöret. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
- Lägg de varma havskräftstjärtarna på värmda tallrikar tillsamman med dilltopparna till dekoration. Slå den heta buljongmixen över och servera genast.
