Syrlig avokadosoppa med lime och het chili

8 röster
20 min
4

Frisk, nyttig och mättande soppa gjord på avokado. Smaksätts med chili, lime och vitlök.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips:
Vida Organica Torrontés 2012 Artikelnummer 6587 Argentina

Torrontes har en härlig kryddighet som bryter fint mot lime och chili, dessutom relativt låg syra så att vinet inte tar udden av syrligheten i avokadosoppan.

Visa mer
20 min
4

Du behöver

  • 4-5 avokado
  • 2 klyfta vitlök, pressade
  • 0,75 dl lime, pressad
  • 7 dl buljong (1,5 msk löses upp i 7 dl varmt vatten, gärna buljong utan jäst och socker)
  • 0,5 msk chiliflingor
  • 0,5 - 1 tsk sambal oelek
  • smaka av med örtsalt
  • Furikake (japansk kryddblandning) och färska örter till garnering ex koriander

Gör så här

  1. Gröp ur avokado och stoppa i matberedaren. Häll över limejuice och pressad vitlök, chili samt buljong.
  2. Mixa till en slät soppa. Häll i mer vatten eller buljong om du önskar en lösare konsistens. Smaka av med chili och örtsalt. Garnera med furikake och färska örter.
14 april 2014

Laddar fler recept