Sandvikare på blekingsk torskbiff
Foto: TV4
Sandvikare på blekingsk torskbiff
14 ingredienser
40 min
"Sandvikare" på blekingsk torskbiff, pepparrotscréme och räkor, en svensk variant på Danmarks fisk-smörrebröd.
Kristian i Karlskrona lagade även
Lammracks med getostmousse
Läcker cheesecake i fruktsällskap
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerTorskbiffar
- 300 g torsk, färskmald
- 1 ägg
- 1,25 dl mjölk
- 0,5 dl skorpmjöl
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Pepparrotscreme
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk riven pepparrot på tub
- 1 tsk honung, flytande
- salt (efter smak)
- 4 skivor mörkt bröd, utskurna rundlar
- 20 handskalade räkor
- dillkvist, till garnering
Gör så här
Torskbiffar
- Häll skorpmjölet och mjölken i en skål, låt svälla.
- Skala löken och finhacka den.
- Blanda alla ingredienser väl.
- Salta och peppra efter behag.
- Forma till små biffar.
- Stek dem på svag till medelstark värme 2-5 minuter på varje sida.
- Låt svalna.
- Serveras ljumna med en klick pepparrotscréme, räkor och dillkvist.
Pepparrotscréme
- Rör/vispa ihop alla ingredienserna.
- Låt cremen "vila" 5 minuter i kylskåp.
