Gör så här

Botten

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Smula sönder kexen.
3. 
   Blanda med det smälta smöret.
5. 
   Tryck ut blandningen i en pajform med löstagbar botten.
6. 
   Grädda bottnen i ugn 5-10 minuter.

Första fyllningen

1. 
   Skruva ner ugnen till 180 grader.
2. 
   Ställ åt sidan.
3. 
   Mosa philadelphiaosten noggrant med en gaffel.
4. 
   Blanda i äggen och sockret.
5. 
   Vispa runt till en röra.
6. 
   Fördela över den förgräddade kexbotten.
7. 
   Grädda i 180 grader ca 35 minuter till dess kakan "lyfter" lite längs kanterna och i mitten.
8. 
   Låt den kallna.

Översta lagret

1. 
   Blanda sedan ingredienserna till det översta lagret.
2. 
   Bred ut på den helt kalla kakan.
3. 
   Grädda i 180 graders ugnsvärme i 6-7 minuter så att ytan stelnar något.
4. 
   Låt kakan kallna.

Citronsås

1. 
   Blanda citronsaft, vatten, majsenamjöl, äggula och socker i en rostfri kastrull.
2. 
   Låt sjuda upp försiktigt.
3. 
   Rör i blandningen hela tiden tills den tjocknar något.
4. 
   Avsluta med att vispa ner kallt smör.
5. 
   Låt svalna.

Vid servering

1. 
   Garnera med limeskivor och/eller citronmeliss och passionsfrukt.
2. 
   Servera den kalla citronsåsen till kakan.