Krispig sesamlax
POPULÄRT
Foto: Helén Pe
Krispig sesamlax
18 ingredienser
30 min
Mmm gör laxen extra god med ett krispigt täcke av sesamfrön och pankoströbröd. Grönsakerna tillagar du enkelt i ugnen samtidigt som laxen och samtidigt hinner du svänga ihop det goda smöret.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 msk sesamfrön, vita eller svarta
- 1 dl pankoströbröd (eller vanligt ströbröd)
- 3 msk rapsolja
- 0,5 tsk salt
- 800 g laxfilé (i bit med skinn)
- 0,5 tsk salt
- 1 krm chiliflakes
- 200 g broccoli (gärna sparrisbroccoli)
- 200 g rödlök (gärna små färsklökar)
- salt
- malen svartpeppar
Lime- och ingefärssmör
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 tsk limeskal, finrivet
- 1 tsk limejuice, färskpressad
- 1 msk färsk ingefära, finriven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 krm salt
Till servering
- kokt ris (eller quinoa eller fullkornsbulgur)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
- Blanda smöret med limeskal, limejuice, ingefära, vitlök och salt.
- Blanda sesamfrön, pankoströbröd (eller ströbröd), olja och salt i en skål. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en smord plåt eller långpanna. Klappa in den med salt och chiliflakes och bred ut sesamtäcket.
- Skär broccolin i mindre buketter (sparrisbroccoli behöver inte skäras alls). Skär löken i klyftor, eller dela i halvor om de är små. Lägg ut på plåten och ringla över lite olja. Krydda med salt och peppar.
- Tillaga mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills laxen är klar (laxens innertemperatur ska vara ca 50 grader).
- Bjud med lime- och ingefärssmöret och kokt ris eller gryn.
