Krämig kräftsoppa med vitlöksbröd
Foto: TV4
Krämig kräftsoppa med vitlöksbröd
16 ingredienser
1 h
Kräftsoppa med morötter, saffran, kräftost och dill. Toppas med kräftstjärtar och serveras med vitlöksbröd.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 8 portioner
4 - 8 portioner- 4 morötter
- 0,5 g saffran
- 8 dl vatten
- 1 fiskbuljongtärning
- 5 dl crème fraîche
- 400 g kräftost
- 1 kg signalkräftor (använd bara stjärtarna)
- 4 knippen dill
- 1-2 krm seafood & fish-krydda (efter smak)
- 1-2 krm salt (eller efter smak)
- 1-2 krm peppar (efter smak)
Vitlöksbröd
- 2 msk olivolja
- 1 baguette
- 8 skivor ost, valfri
- 50 g smör
- 2 klyftor vitlök
Gör så här
Soppa
- Skala och riv morötterna grovt. Fräs morötterna i olivoljan till de börjar få lite färg, salta och peppra.
- Tillsätt vatten, buljong och saffran, rör om och låt sjuda i några minuter. Tillsätt crème fraiche och kräftosten. Krydda därefter rikligt med seafoodkryddan. Smaka av och låt den puttra på svag värme i minst 45 min, ju längre desto godare.
- Tillsätt kräftorna någon minut före servering, toppa med en dillvippa.
Vitlöksbröd
- Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skiva baguetten i tjocka skivor och bred på vitlökssmöret. Lägg på två skivor valfri ost. Grädda i ugnen i ca 5 min på 200 grader.
