Krämig fjällturssoppa
Foto: TV4
Krämig fjällturssoppa
11 ingredienser
40 m
Krämig soppa gjord på kräftost och morötter. Toppas med röding och färska räkor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 morötter
- 3 msk vetemjöl
- 400 g kräftost (eller räk- och kräftost)
- 1 l vatten
- 2 fiskbuljongtärningar (alt. 3 msk fiskfond)
- 300 g röding, utan ben
- 50 skalade räkor
- fiskfond
- salt
- peppar
- dill
Gör så här
- Riv morötter och värm dem med en klick smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör runt, för att därefter tillsätta räk- och kräftosten, buljongtärningarna och vattnet. Låt koka i 10 min.
- Skär ner rödingen i tärningar, häll i dem och låt dessa bli genomkokta. Salta, peppra och smaksätt ytterligare med fiskfond vid behov innan soppan tas av.
- Häll slutligen soppan i skålar och garnera med skalade räkor.
