Kräfttoast med pepparrotsost och caviar
Foto: TV4
Kräfttoast med pepparrotsost och caviar
12 ingredienser
15 m
God toast som toppas med kräftröra med pepparrot och rödlök samt en klick caviar.
Dryckestips: Vitt vin La Gascogne gros manseng, 2013
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g kräftstjärt
- 0,5 dl crème fraîche
- 100 g pepparrotsost
- 1 citron, rivet skal
- svartpeppar (efter smak)
- 2 msk rödlök, hackad
- 4 skivor bröd
- smör, till stekning
- 80 g kaviar
Garnering
- 4 salladsblad
- 4 små kvistar dill
- 4 klyftor citron
Gör så här
- Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt om du använder inlagda eller frysta. Lägg hälften av dem åt sidan och skär resten i grova bitar.
- Blanda ut de skurna kräftstjärtarna med crème fraiche, pepparrotsost, rivet citronskal, peppar och rödlök. Smaka av ordentligt.
- Kantskär bröd och stek i smör på båda sidor. Fördela kräftröran ovanpå och toppa med de sparade kräftstjärtarna, caviar och extra gräslök. Garnera tallriken med sallad. dill och citron
