Kräftspad till färdigkokta kräftor
Foto: TV4
Kräftspad till färdigkokta kräftor
6 ingredienser
Det finns lika många "världens bästa kräftspad" som det finns kockar. Det här är perfekt att använda när du vill höja smaken på helt vanliga köpekräftor.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 l vatten
- 1 dl grovt salt
- 2 sockerbitar
- 1 l dillkronor, lätt sammanpressade
- 1 gul lök
- 1 flaska porter
Gör så här
- Tina kräftorna till hälften.
- Koka upp vattnet. Tillsätt salt, socker, halva mängden dillkronor, lök och porter och låt koka i 15 minuter. Ta av från värmen och låt svalna. Sila lagen och kyl den ordentligt.
- Lägg resterande dillkronor i bottnen på ett förvaringskärl som rymmer kräftorna. Lägg kräftorna ovanpå dillen och häll spadet över. Ställ i kyl och låt kräftorna tina helt i spadet.
