Laxburgare med pepparrotsdressing och grillade rotfrukter
Foto: TV4
Laxburgare med pepparrotsdressing och grillade rotfrukter
21 ingredienser
Snabb och enkel sommarmat som passar bra till vardags.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g laxfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 klyfta vitlök, hackad
- 1 msk dijonsenap
- 1 gul lök, finhackad
- 1 limefrukt, rivet skal, saft till dressing
- salt
- peppar
dressing
- 2 dl Milda fraiche
- 3 cm färsk pepparrot, riven
- 1 limefrukt, saften av
- 0,5 gurka, tärnad
- salt
- peppar
Rotfrukter
- 500 g blandade rotfrukter
- rapsolja
- rosépeppar, chilifrukt, och timjan
- rucolasallad
- salt
- peppar
Gör så här
- Blanda allt utom laxen, låt svälla i 5 minuter och vänd sedan i laxen.
- Om smeten blir lite lös, lägg folie på grillen och portionera upp 4 biffar, låt dem bli fasta och grilla sedan direkt på galler, alternativ är att steka i panna direkt.
- Dressing: Blanda allt och smaksätt med salt och peppar, låt vila i 20 min innan servering.
- Rotfrukter: Skär rotfrukter i stavar på 1 cm i tjocklek, vänd runt i olja och kryddor.
- Grilla, vänd med ruccolasallad och servera.
