Het ceviche med torsk och pilgrimsmussla
Foto: TV4
Het ceviche med torsk och pilgrimsmussla
12 ingredienser
1 h
Het svenskperuansk superceviche med torsk, pilgrimsmussla, mango och koriander. Gott och enkelt till förrätt.
Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Josefin Crafoord laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g torskfilé
- 10 pilgrimsmusslor
- 1 mango
- 6 limefrukter
- 2 citroner
- 1 röd chilifrukt
- 0,5 habanero
- 1 kruka färsk koriander
- 1 knippe salladslök
- salt
- peppar
- ev strösocker
Gör så här
- Skär fisk och pilgrimsmusslor i sockerbitsstora bitar. Samma sak med mangon. Lägg i en skål.
- Pressa limen och citronen över och riv också zesten från två limefrukter att ha i.
- Kärna ur chilin och hacka fint. Samma sak med habaneron. Skär upp salladslöken lite snyggt.
- Hacka koriandern och blanda alltihop.
- Låt stå i kylen ca 40-60 minuter, beroende på hur marinerad du vill att fisken ska bli. Rör runt i skålen någon gång under tiden, så att marinaden täcker all fisk.
- När den marinerats färdigt, strör du i lite hackad koriander, salt, peppar och ev lite socker. Klart.
