Klassisk kräftsoppa med plankbröd
Foto: TV4
Klassisk kräftsoppa med plankbröd
18 ingredienser
60 m
En god och krämig kräftsoppa med kräftost och kräftstjärtar. Servera med nybakat plankbröd.
Dryck: Vitt vin, Simonsig, Chardonnay
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet
Ingredienser
portioner
portionerKräftsoppa
- 2 morötter (stora)
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 l vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 2 dl crème fraîche
- 400 g kräftost
- 400 g kräftstjärtar i lake
- salt
- peppar
- dill
Plankbröd
- 5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk örtsalt
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl vatten
Tillbehör
- smör
- 1 krm oregano
- flingsalt, en nypa
Gör så här
Kräftsoppa
- Riv morötterna och stek en minut i smöret. Pudra över med mjölet och rör runt. Tillsätt vattnet, buljongen, crème fraiche, kräftost och låt koka upp.
- Tillsätt sedan kräftstjärtarna och smaka av med salt, peppar och dill.
Plankbröd
- Blanda mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt vatten och blanda till en deg.
- Rulla bitar av degen till fingertjocka remsor. Snurra remsorna runt en planka. Grilla över glöd till de är gyllenbruna och släpper lätt från plankan. Smöra och krydda med oregano och flingsalt.
