Rensa kantarellerna och stek dem i en stekpanna tills de vattnats ur. Tillsätt då smöret och stek till en krispig och fin yta. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan och låt svalna.
Finhacka schalottenlöken och stek mjuk i smör utan att löken får färg. Ställ åt sidan och låt svalna.
Hacka upp kantarellerna grovt och blanda med löken, riven Västerbottensost® och färskost. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp röran på kexen och toppa med en kvist dill.
10 - 15 stycken