Seafoodsallad i kaxig marinad
Foto: tv4
Seafoodsallad i kaxig marinad
11 ingredienser
30 min
Bläckfisk, pilgrimsmusslor och havskräftor i en marinad med sting i.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
Sancerre les baronnes
Artikelnummer 32253
Ursprung Frankrike
Pilgrimsmusslor har en riktigt god vin-vän och det är sauvignon blanc. Bästa sauvignon är Sancerre – enkelt! Syran fixar hög kax-faktor.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 kg bläckfisk (sepia officinalis är den sort som är godkänd av WWF)
- 4 pilgrimsmusslor
- 4 havskräfta
marinad
- 2 dl rapsolja
- 3 msk vitvinsvinäger
- 1 röd chilifrukt, hackad
- 1 klyfta vitlök, hackad
- 1 dl persilja, hackad
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 msk citron, saft
Gör så här
- Koka bläckfisken 5 minuter i saltat vatten.
- Stek pilgrimsmusslorna i smör 1 minut på varje sida i en stekpanna.
- Rensa havskräftorna.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i bläckfisken, pilgrimsmusslor och havskräftorna. Täck med folie och låt marinera i tre timmar.
