Karibiskt räkpaket
Foto: TV4
Karibiskt räkpaket
11 ingredienser
Söta, syrliga och salta smaker förenas i den här karibiska rätten. Servera som förrätt eller liten supé.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 plattor filodeg [18 X 18 cm]
- 1 äggula
- 1,5 msk smör, smält
- 0,5 msk anis
Fyllning:
- 50 g skalade räkor
- 50 g majskorn
- 1 krm malen koriander
- 1,5 msk schalottenlök, hackad
- 0,5 msk cashewnötter, hackade
- 1 krm salt
- 1 krm malen svartpeppar
Gör så här
- Skala schalottenlöken och hacka den fint. Hacka nötterna och halvera räkorna. Lägg räkorna med majs, koriander, schalottenlök och nötter i en skål, blanda och krydda med salt och peppar.
- Fördela fyllningen på degplattorna, pensla kanterna med äggula och vik ihop till 6 paket. Pensla rikligt med smält smör över paketen och strö anis över. Hetta upp en stekpanna och stek paketen ca 1 1/2 minut på var sida.
