Karibiska räkspett med korianderolja

1 röst
15 m
4
15 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 400 g jätteräka, råa

Korianderolja

  • 1-2 knippe färsk koriander, finhackad
  • 2 klyfta vitlök, riven
  • 1 limefrukt, finrivet skal och färskpressad juice
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • peppar

Chilisalt

  • 3 msk flingsalt
  • 1 tsk chiliflakes

Gör så här

  1. Trä räkorna på spett.
  2. Blanda samman alla ingredienser till korianderoljan.
  3. Blanda även salt och chiliflakes i en annan skål till chilisaltet.
  4. Grilla räkspetten 1–2 min på varje sida tills räkorna fått färg och är genomgrillade.
  5. Lägg spetten på ett fat och ringla över korianderolja. Avsluta med lite chilisalt och servera genast.
28 juni 2020