Kantarellsmörgås de lux
Kantarellsmörgås de lux
14 ingredienser
20 m
Den här smörgåsen är riktigt lyxigt toppad med kantareller som kokats i grädde och lagrad ost. En perfekt lunchrätt eller som tillbehör på kräftskivan!
Ingredienser
4 - 1 färsk knipplök
- 2 klyftor vitlök
- 4 dl kantareller
- 1 msk olivolja
- 2 msk smör
- 2 tomater
- 1 knippe krondill
- 1,5 dl grädde
- 50 g cheddarost, riven (eller västerbottensost)
- 1 msk dijonsenap, grov
- salt
- vitpeppar
- 4 skivor surdegsbröd
- sallad
Gör så här
- Skär löken i klyftor och strimla den gröna delen. Skiva även vitlöken.
- Stek kantareller, lök och vitlök i olivolja och smör ca 5 minuter så att det blir lagom krispigt.
- Skär bort kärnhuset på tomaterna och tärna dem fint.
- Plocka fina krondillskronor.
- Tillsätt grädde, ost och senap till kantarellerna. Salta, vitpeppra och låt koka ihop innan du smaka av.
- Rosta brödet i en brödrost eller i ugnen.
- Fördela kantarellerna på smörgåsarna. Toppa med tomaterna och fin krondill. Servera med lite grönsallad till.