Juliga bönbullar

Name: Juliga bönbullar
Total time: 45 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 2 förp färdigkokta kidneybönor (à 380 g); 2 burkar konserverade kantareller (à 184 g); 0,5 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 ägg; 1 tsk honung; 1 tsk malen kanel; 1 msk torkad timjan; 1 msk grönsaksbuljongpulver (alt salt); 0,5 tsk svartpeppar; 0,5 tsk salt; 2 dl ströbröd; smör, till stekning; olja, till stekning; Panering; 2 dl pankoströbröd (asiatiskt ströbröd); 1 dl sesamfrön

Foto: TV4/Mikael Göransson

Juliga bönbullar

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

16 ingredienser

45 min

Ernsts vegetariska "köttbullar" gjorda på kidneybönor och svamp smaksatta med kanel och timjan.

Brunch Bönor Hälsomat Kantareller Köttbullar, Kökets bästa recept Svamp Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 förp färdigkokta kidneybönor (à 380 g)
2 burkar konserverade kantareller (à 184 g)
0,5 gul lök
2 klyftor vitlök
1 ägg
1 tsk honung
1 tsk malen kanel
1 msk torkad timjan
1 msk grönsaksbuljongpulver (alt salt)
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk salt
2 dl ströbröd
smör, till stekning
olja, till stekning

Panering

2 dl pankoströbröd (asiatiskt ströbröd)
1 dl sesamfrön

Gör så här

Häll av och skölj bönor och kantareller.
Skala och riv gul lök och vitlök fint.
Lägg alla ingredienser till bullarna i en matberedare och mixa till en färs. Låt färsen svälla i ca 10 minuter. Smaka av och se om det behövs mer salt.
Rulla köttbullar av smeten. Vänd runt dem i en blandning av panko och sesam.
Stek bullarna i en blandning av smör och olja.