Skala vitlöksklyftorna. Skala och klyfta gul lök. Skär en morot i skivor. Lägg ner revbensspjällen och grönsakerna i en stor kastrull och fyll upp med vatten så allt täcks ordentligt. Smula ner buljongtärningarna och tillsätt salt. Koka upp och låt koka under lock tills revbensspjällen blivit möra och köttet nästan faller av benen, ca 2,5 timme.
Tag upp revbensspjällen dem och låt dem rinna lite, lägg sedan över i en ugnsform. Sätt ugnen på 200 grader.
Riv apelsinskal, färsk ingefära och vitlök. Blanda med resten av ingredienserna till glazen.
Pensla 1/3 av glazen på revbensspjällen och sätt in dem i ugnen. Pensla var 10 minut, och tillaga revbenen i ca 30 minuter totalt.
Servera gärna revbensspjällen direkt på en bädd av grönkål.
portioner
