Ullas farmors havrekex
Foto: TV4/Micke Göransson
Ullas farmors havrekex
7 ingredienser
Min fru Ulla brukar baka de här kexen. Hennes farfar var den första Konsum-föreståndaren i Degerfors, så det kan hända att dessa kex dök upp på de värmländska fikaborden på den tiden. Det här receptet är säkert hundra år gammalt. Det håller än. /Ernst Kirchsteiger
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
- 7 dl havregryn
- 2,5 dl kaffegrädde
- 250 g margarin (eller smör)
- 5-6 dl vetemjöl
- 3 dl strösocker
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1,5 tsk salt
Gör så här
- Blanda havregryn och kaffegrädde och arbeta runt lite och låt svälla i 20 minuter, gärna längre.
- Smält margarinet och låt det svalna.
- Blanda resten av ingredienserna, men spara lite mjöl för att styra konsistensen på degen och till utbakning och kavling.
- Tillsätt det avsvalnade margarinet. Blanda runt till en smidig deg.
- Mjöla bordet och knåda degen till en fast och smidig deg, mjöla igen. Dela i 4 delar och kavla ut varje del 4-5 mm tjock. Stansa ut kex med botten på ett klassiskt rivjärn till rektangulära kex. Eller ett glas till runda kex. Gör gärna mönster med t ex en stjärnanis eller något annat som ger ett vackert mönster.
- Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter tills de fått fin färg. Låt dem svalna.
