Grillad lax i tacoskal
Foto: Björn Lindberg
Grillad lax i tacoskal
12 ingredienser
En mumsig texmexvariant av grillad lax. Serveras i tacoskal med en fräsch sallad.
Använd en öppen grill med kol eller en gasolgrill.
Chipotle majonnäs
Blanda 2 dl majonnäs med 3 msk chipotle sås.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g laxfilé, skuren i 8 skivor
- salt (efter smak)
- svartpeppar, nymalen
- 2 tsk oregano
- 2 dl chipotle majonnäs
- 2 avokador, skurna i tärningsstora bitar
- 2 tomater, skurna i tärningsstora bitar
- 2 limefrukter, skurna i klyftor
- 1 rödlök (liten)
- 1 romansallad, strimlat
- 8 tacoskal
- Jalapeños, inlagda från burk
Gör så här
- Förbered alla tillbehör och värm tacoskalen.
- Låt kol brinna ner till en askgrå glödbädd.
- Stäm av värmen, som ska vara mycket stark.
- Krydda laxbitarna med salt, svartpeppar och oregano.
- Grilla över direkt glödvärme, beräkna 2-3 minuter per sida.
- Sätt fram tillbehör i skålar och låt alla fylla sina tacos.
