Tomatsallad med grillad halloumiost
Foto: Björn Lindberg
Tomatsallad med grillad halloumiost
7 ingredienser
En ljummen sallad med mogna tomater och rödlök samt grillad halloumi. Receptet kommer ifrån boken Grilla som proffsen.
Halloumi matchar grönsaker utmärkt med sin sälta och matiga konsistens. Använd en öppen grill med kol eller en gasolgrill. /Jonas Borssén
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g halloumiost
- 6-8 tomater i olika färger och former
- 2 salladslökar
- 1 dl grönmynta
- olivolja smaksatt med citron (limone)
- salt (efter smak)
- svartpeppar, nymald efter smak
Gör så här
- Skär halloumiosten i fyra skivor och pensla med lite olja.
- Skiva och dela tomater som det passar och blanda med salladslök, mynta och olivolja.
- Krydda med lite salt och svartpeppar.
- Låt grillkol brinna ner till en askgrå glödbädd och ha koll på värmen som ska vara mycket stark.
- Grilla halloumin cirka en minut på varje sida.
- Lägg upp tomatsalladen som en bädd för halloumin och servera.
