Vanilj- och limebladssill

Name: Vanilj- och limebladssill
Ingredients: Inläggningslag; 2 dl ättiksprit 12 %; 6 dl vatten; 4 dl strösocker; 2 kanelstänger; 4 lagerblad; 10 vitpepparkorn; 10 kryddpepparkorn; 8 torkade nejlikor hela; 10 korianderfrön; 4 morötter, tunt skivade; 2 silverlökar, tunt strimlade; Kryddning; 0,5 l inläggningslag; 1 vaniljstång; 1 citron, skal från, blancherat 2 ggr; 1 apelsin, skal från, blancherat 2 ggr; 1 limefrukt, skal från, blancherat 2 ggr; 4 limeblad; 3 lagerblad; 6 vitpepparkorn; 1 silverlök, i strimlor

Foto: Per Erik Berglund/Znapshot

Vanilj- och limebladssill

Av: Johan Gottberg, Gert Klötzke

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

En perfekt och modern variant av sill. Testa till julbordet, midsommarfesten och eller påskmiddagen.

Receptet är beräknat för 6-8 personer.

Brunch Förrätter Hälsomat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

Inläggningslag

2 dl ättiksprit 12 %
6 dl vatten
4 dl strösocker
2 kanelstänger
4 lagerblad
10 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
8 torkade nejlikor hela
10 korianderfrön
4 morötter, tunt skivade
2 silverlökar, tunt strimlade

Kryddning

0,5 l inläggningslag
1 vaniljstång
1 citron, skal från, blancherat 2 ggr
1 apelsin, skal från, blancherat 2 ggr
1 limefrukt, skal från, blancherat 2 ggr
4 limeblad
3 lagerblad
6 vitpepparkorn
1 silverlök, i strimlor

Gör så här

Blanda alla ingredienser till inläggningen i en skål eller burk med lock. Låt stå kallt i några dagar.
Kryddning: Dela och skrapa ur vaniljstången.
Blanda citrusskal, vaniljstången och frön, inläggningsslag, limeblad, lagerblad, vitpeppar och tunt skuren silverlök.
Vänd i den skurna sillen och låt stå 2 dagar i kyl.