Serranorullar med citronkräm och friterad kapris
Foto: TV4
Serranorullar med citronkräm och friterad kapris
9 ingredienser
Salta rullar med en mjuk citronkräm, grillad paprika och krispig kapris på toppen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Vitt vin, Hilltop, artnr. 5332.
Ingredienser
- 3 inlagda grillade paprikafiléer
- 0,5 citron
- 0,5 klyfta vitlök
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm salt
- 1,5 dl crème fraîche
- 8 tunna skivor Serranoskinka
- kapris
- rapsolja (eller solrosolja)
Gör så här
Rullar
- Finhacka paprikan.
- Riv det gula skalet av den väl sköljda citronen.
- Blanda paprika och citronskal med crème fraiche, pressad vitlök, salt och peppar.
- Fördela på skinkskivorna och rulla ihop.
Kapris
- Låt kaprisen rinna av på hushållspapper.
- Fyll en liten kastrull med två centimeter olja. Hetta upp. Ha ett lock till hands för att kväva lågan om det skulle börja brinna.
- Fritera kaprisen tills den är krispig, ca 1 minut.
- Dekorera skinkrullarna med kaprisen.
