Snabbakat knäcke
Foto: Frida Wismar
Snabbakat knäcke
14 ingredienser
Vill man baka bröd snabbt är knäcke ett bra alternativ. Här är ett toppat med massor av goda frön. Receptet finns i Familjens hälsokokbok.
Receptet ger 4 stora kakor.
Receptet finns med i Familjens hälsokokbok.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 dl vatten
- 0,5 dl olja
- 0,5 tsk salt
- 1 msk brödkrydda (färdig blandning)
- 4 dl grovt rågmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 3 msk linfrön, krossade
- filmjölk, till pensling
Topping
- svarta sesamfrön (och vita sesamfrön)
- solroskärnor
- pumpakärnor
- dillfrö
- fänkålsfrö
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smula sönder jästen i en bunke.
- Rör ut den med ljummet vatten.
- Tillsätt olja, salt, brödkrydda, mjöl och linfrö.
- Arbeta ihop till en smidig deg. Den behöver inte jäsa.
- Ta upp degen på bakbordet och dela den i 4 bitar.
- Rulla en degbit i taget till en bulle.
- Strö rikligt med mjöl på ett bakplåtspapper och kavla ut en bulle i taget till en mycket tunn kaka, beräkna 1 kaka per plåt.
- Sedan ska kakorna naggas tätt med brödnagg eller gaffel.
- Lägg kakorna efter hand på plåtar eller bakplåtspapper.
- Pensla med filmjölk och strö på topping.
- Grädda i mitten av ugnen i 4–5 minuter, passa brödet så att det inte blir bränt.
