Jacob Wismars julpannacotta
Foto: Frida Wismar
Jacob Wismars julpannacotta
9 ingredienser
Krämig pannacotta kryddad med klassiska julkryddor som kardemumma och apelsin.
Välj soja- eller havregrädde om du är laktosintolerant.
Ingredienser
- 4 dl grädde
- ca 0,5 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kardemumma, grovmalen
- 0,5 apelsin, skal
- 4 stjärnanis
- 1 dl gelésocker, multi
- 2 svenska vinteräpplen (gärna Ingrid Marie)
- 2 msk smör
- 1 msk rörsocker
Gör så här
- Blanda grädde, vaniljsocker, kardemumma och rivet apelsinskal i en kastrull. Lägg i stjärnanisen och koka upp under omrörning. Rör ned gelésockret och koka cirka 30 sek-1 min.
- Fördela blandningen i 4 portionsglas. Förvara kallt 1 timme.
- Tärna äpplena och stek dem i smör och socker. Toppa pannacottan med stekta äpplen precis innan servering.
