Super sour
Foto: Frida Wismar
Super sour
Av: Jacob Wismar
Från: Jacobs Hälsokök
7 ingredienser
Fräsch och lite sur essens med tydlig smak av citrus. Receptet gäller för 1 sats.
Blanda gärna essensen med matlagnings yoghurt för en god, krämig sås.
Essensen är god till mycket, men passar extra bra till fisk, skaldjur, kyckling, quinoa och vita bönor. Jacob Wismars essenser förvaras i kylskåp i upp till 4 veckor.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 3 citroner, saft och skal
- 3 limefrukter, saft och skal
- 4 msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 1 dl olivolja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Pressa saften ur citronerna och limen och riv skalet fint.
- Blanda med resten av
- ingredienserna utom
- olivoljan i en skål.
- Häll sedan sakta ner oljan
- under omrörning.
- Smaka av med salt och
- vitpeppar.
