Super sour

Super sour
Foto: Frida Wismar
Jacob Wismar
Jacob Wismar

Super sour

0

7 ingredienser

Fräsch och lite sur essens med tydlig smak av citrus. Receptet gäller för 1 sats.

Blanda gärna essensen med matlagnings yoghurt för en god, krämig sås.
Essensen är god till mycket, men passar extra bra till fisk, skaldjur, kyckling, quinoa och vita bönor. Jacob Wismars essenser förvaras i kylskåp i upp till 4 veckor.

Ingredienser

  • 3 citroner, saft och skal
  • 3 limefrukter, saft och skal
  • 4 msk dijonsenap
  • 1 msk honung
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Pressa saften ur citronerna och limen och riv skalet fint.
  2. Blanda med resten av ingredienserna utom olivoljan i en skål.
  3. Häll sedan sakta ner oljan under omrörning.
  4. Smaka av med salt och vitpeppar.