En mild och god essens med smak av balsamvinäger. Receptet ger 1 sats.

Blanda gärna essensen med matlagnings yoghurt för en god, krämig sås.
Essensen är god till mycket men passar extra bra till vit fisk, järpar, nötkött, potatissallad och kidneybönor. Jacob Wismars essenser förvaras i kylskåp i upp till 4 veckor.