Isade räkor

Isade räkor
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Isade räkor

15 ingredienser

Pinfärska räkor på is, serverade bara med sås, rostat bröd och ost. En festlig liten supérätt där räkorna verkligen spelar huvudrollen. Servera ost, rostat bröd och citron till.

Ingredienser

portioner
  • 1,2 kg färska räkor
  • is, massor av

Chilisås:

  • 1,5 dl chilisås
  • 2 msk färsk pepparrot, riven
  • 2 droppar tabasco

Citronmajonnäs:

  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk citron, pressad
  • salt
  • vitpeppar

Paprikasås:

  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk ketchup
  • 2 msk röd paprika, finhackad

Till servering:

  • ost
  • bröd, rostat
  • citron

Gör så här

  1. Blanda samman chilisås och pepparrot. Krydda med tabasco. Lägg upp i en skål. Blanda även ihop majonnäs och citonsaft. Lägg upp. Blanda samman majonnäs, ketchup och paprika. Förvara såserna svalt till servering.
  2. Rosta brödet och lägg upp osten. Skär citronerna i klyftor. Lägg upp räkorna på en isbädd och servera såserna i små skålar bredvid.