Inlagd sill med lingon och stjärnanis
Foto: Mikael Göransson/TV4
Inlagd sill med lingon och stjärnanis
11 ingredienser
En lika vacker som god sill med smak av lingon, stjärnanis och apelsin. Den som vill adderar lite whisky i lagen.
Ingredienser
- 1 förp inläggningssill (à 420 g)
- 1 dl frysta lingon
- 4 stjärnanis
- 1 rödlök, skivad (liten)
- 1 apelsin, tunt skivad
- 2 lagerblad
- 5 kryddpepparkorn
- ev 0,5 dl whisky (ej rökig)
1-2-3 lag
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Gör så här
- Koka upp ingredienserna till 1-2-3-lagen. Låt svalna helt.
- Häll av och skölj sillfiléerna i kallt vatten. Skär i bitar på snedden.
- Lägg sillen med övriga ingredienser i en burk. Häll på 1-2-3 lagen. Låt stå kallt minst 2 dygn.