Lutfisksoppa
Foto: TV4
Lutfisksoppa
8 ingredienser
En soppa från Vinäs, Mora, som med fördel görs på lutfiskrester.
Dryckestips
Snaps från Siljans strand (egen tillverkad porssnaps) och Mora Kölner-Bier.
Ingrids meny består även av
Älgfärsbiffar
Falsk kalvdans
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 potatisar
- 0,5 dl mjölk
- 50 g rimmat sidfläsk
- 100 g rensade lutfiskrester
- Lutfisksåsrester eller 1 msk majsstärkelse och 1 msk smör
- salt (efter smak)
- malen kryddpeppar (efter smak)
Serveras ev med
- bacon
Gör så här
- Skala och tärna potatisen fint.
- Koka i lättsaltat vatten.
- Rensa lutfiskresterna eller koka lutfisk som legat i saltat vatten över natten i mikrovågsugnen i 15 minuter, rensa.
- Skär fläsket i små tärningar och bryn det.
- Koka upp mjölken och tillsätt såsresterna eller en redning på majsstärkelse och smör.
- Lägg i potatisen, fläsket och lutfisken och låt allt få ett uppkok några minuter.
- Smaka av med salt och kryddpeppar.
- Servera soppan rykande varm med hårt tunnbröd och smör.
- Vill man dekorera med ett baconchips så steker man en baconskiva knaprig och låter den ligga på ett hushållspapper tills soppan ska serveras.
