Ingefärsgravad lax

1. 
   Låt skinnet vara kvar på laxen och rubba in den med socker, salt och ingefära. Låt stå i kyl minst 24 timmar innan servering.

Saffransmajonnäs

1. 
   Mixa ihopingredienserna till en krämig majonnäs.

Pocherade ägg

1. 
   Sjud vatten och tillsätt ättika, häll sedan ner äggen i en virvel och låt sjuda ca 2-3 minuter.

Servering

1. 
   Skiva laxen och servera med varma pocherade ägg. Toppa med majonnäs, rostade sesamfrö och vattenkrasse.