Hemrökt lax
Foto: TV4
Hemrökt lax
6 ingredienser
Här är något för dig som gillar att röka din egen fisk. Det kräver dock en riktig röklåda eller rökeri. Servera gärna en lättlagad, god och smakrik chutney som tillbehör.
Ingredienser
- 2-3 kg hel färsk urtagen lax
Salt- och kryddblandning:
- 2 kg havssalt
- 400 g rörsocker
- 60 g enbär, krossade
- 7 lagerblad, malda
- 80 g pepparkorn, grovmalda
Gör så här
- Gnid in laxen med saltblandningen både in- och utvändigt. Låt stå i rumstemperatur ett par timmar.
- Lägg laxen på ett galler och rök den i ca 80°, 60 - 90 minuter.
