Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ner ägg och mjölk till en fin jämn smet. Låt stå och vila i 5 minuter. Rör till sist ner blåbären.
Hetta upp en stekpanna till högsta värme och tillsätt lite kokosolja. Sänk till medelvärme och stek pannkakorna gyllenbruna på varje sida. Späd eventuellt smeten med lite vatten om den
blivit för tjock.
Servera med mer blåbär och gärna lite ringlad agavesirap på toppen.
stycken