Torskrygg med chèvremos och rödvinssky
Foto: TV4
Torskrygg med chèvremos och rödvinssky
15 ingredienser
45 min
Kokt torsk serveras med potatismos smaksatt med getost och en rödvinssky.
Receptet kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerTorsk
- 800 g torskrygg
- 1 gul lök
Chèvremos
- 12 potatisar
- 150 g chèvreost
- 1 dl grädde
- 100 g smör
Rödvinssky
- 37,5 cl rött vin
- 1 morot
- 1 gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl köttbuljong, flytande
- 1 förp bacon
- färsk timjan
- majsstärkelse
- soja
Gör så här
Torsk
- Vatten saltas och kokas upp med lök. Torsken kokas ca 7-8 min.
Chèvremos
- Skalad potatis kokas i salt vatten.
- Blanda den kokta potatisen med smör och grädde. Bryt ner chèvreost i bitar i moset. Rör snabbt runt så osten mjuknar.
Rödvinssky
- Fräs morot, lök, timjan och bacon i en kastrull tillsammans med tomatpuré. Häll på rödvinet. Låt puttra i ca 5 min.
- Sila av såsen.
- Tillsätt köttbuljong och en skvätt vatten beroende på önskad styrka.
- Red av med maizena. Soja tillsätts för önskad mörkhet på såsen.
