Knaperstekt hargryta med rotfrukter och svartvinbärsgelé
Foto: TV4
Knaperstekt hargryta med rotfrukter och svartvinbärsgelé
13 ingredienser
2 h
Långkok med hare, gul lök, morötter och potatis. Serveras med gul sparris, jordgubbar och svartvinbärsgelé.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerHargryta
- 1 hare, styckad
- 5 dl grädde
- 1 gul lök
- 7 morötter
- 7 potatisar
- vatten
- 1,5 msk salt
- 1,5 msk svartpeppar
- 1,5 msk vitpeppar
- 2 dl smör
- 8 gula sparrisar
- 4 färska jordgubbar
- svartvinbärsgelé
Gör så här
- Dela haren i 4-5 bitar. Gnid in haren i kryddorna. Bryn haren i 2 dl smör, ca 15 min på hög värme. Ha den i en stekgryta och täck med vatten. Låt koka i 2 timmar.
- Skala lök, potatis och morötter och skär dem i småbitar. Ha i lök och morötter i stekgrytan när det återstår 20 min av koktiden. Tillsätt grädde, salt och kryddor. Koka potatisen separat när det återstår ca 30 minuter av tillagningstiden för grytan.
- Servera haren med kokt potatis och svartvinbärsgelé, dekorera med gul sparris och jordgubbar.
