Halvhet majssoppa med kokosmjölk och ceviche
Foto: TV4
Halvhet majssoppa med kokosmjölk och ceviche
17 ingredienser
20 min + 2 h
Soppa med majs, chili och kokosmjölk. Serveras med ceviche gjord på hälleflundra, avokado och mango. Jättegod som förrätt!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Per - Varberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSoppa
- 1 tsk salt
- 4 dl vatten
- 2 msk vitvinsvinäger
- 4 dl kokosmjölk
- 720 g majs
- 0,5 chilifrukt
- paprika
Ceviche
- 200 g hälleflundra
- 2 limefrukter
- 1 avokado
- 0,5 mango
- 2 schalottenlökar
- 0,5 chilifrukt
- 1 msk koriander
- 1-2 msk olivolja
- 4 klyftor limefrukt
- salt
Gör så här
- Soppa
- Dela chilifrukt och ta bort kärnor, hacka fint. Blanda chili med majs och vatten i en kastrull och koka upp.
- Tillsätt kokosmjölk och mixa slät med stavmixer, tillsätt vinäger och smaka av med salt. Hetta upp och garnera med paprika.
- Ceviche
- Skär fisk i små bitar, lägg i bunke och pressa de två limefrukterna över. Lägg över plast och låt stå svalt ca 2 timmar.
- Skala och kärna ur avokado och mango. Skär dem i lika stora bitar som fisken. Blanda sedan med fisken.
- Strimla lök, dela och kärna ur och finhacka chili. Blanda sedan alltsammans. Blanda i koriander och häll på önskad mängd olivolja och smaka av med salt. Garnera med lime vid servering.
