Små burgare från havet
Foto: TV4
Små burgare från havet
15 ingredienser
30 m
Miniburgare på lax och krabba med äpple- och yoghurtsås.
Dryck
Öl/vin: Orballo ett vitt vin från norra Spanien, alternativ en fruktig öl som en IPA.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerLax- och kräftburgare
- 4 små hamburgerbröd
- 3 rödlökar, finhackade
- 300 g lax
- 300 g kräftstjärt
- 4 dl majonnäs
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
- 1 chilifrukt, finhackad
- 1 msk olivolja
Sås
- 2 dl matyoghurt
- 1 grönt äpple
- 0,25 gurka
- 1 citron
- salt
- peppar
Gör så här
Lax- och kräftburgare
- Dela fyra små hamburgerbröd.
- Dela laxen i små bitar och lägg i en mixer, fortsätt med kräftstjärtarna. Tillsätt sedan resterande ingredienser. Mixa tills du har en jämn smet.
- Forma smeten till små burgare och stek på mellan värme på ca 5 minuter på varje sida.
- Stek brödet i olivolja och servera burgarna i brödet.
Sås
- Häll yoghurten i en skål. Finhacka äpple och gurka och tillsätt i skålen, rör om.
- Pressa en citron i skålen och riv ner citronzest i skålen. Smaka av med salt och peppar.
