Hallon- och lakritsglass serverad i chokladskål
Foto: Tv4
Hallon- och lakritsglass serverad i chokladskål
8 ingredienser
4 h 30 min
Glass som du gör enkelt utan glassmaskin och serverar i en spektakulär chokladskål.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerGlass
- 5 dl vispgrädde
- 1 förp kondenserad mjölk sötad [400 g]
- 200 g hallon
- 100 g turkisk peppar-karameller
Chokladskål
- 4 vattenballonger
- 200 g valfri choklad
Garnering
- färska hallon
- färsk citronmeliss
Gör så här
Glass
- Vispa grädden med den kondenserade mjölken ungefär 10 minuter med elvisp, så att den blir fluffig.
- Mosa hallonen och pressa ut saften i en finmaskig sil. Sila i hallonsaften ifrån hallonen i gräddvispet.
- Krossa karamellerna med hammare eller stöt i en mortel. Tillsätt även dem och blanda samman allt försiktigt. Portionera i två vanliga matlådor (låga) ungefär 5-7 cm höga. Lägg över plastfolie och låt stå i frysen minst 4 timmar.
Chokladskålar
- Blås upp ballonger till önskad storlek och knyt ihop. Smält försiktigt ner chokladen i kastrull, ta bort ifrån plattan när det fortfarande är några bitar kvar och fortsätt rör om tills allting har smält, det hela tar ca 5 minuter.
- Doppa ballongen i chokladen och ställ på en plåt för att svalna helt, gärna 30 minuter i frysen. Servera glassen i chokladskålen, toppa med färska hallon och citronmeliss.
