Gör så här

1. Skär hälften av blomkålsbuketterna i skivor och koka ca 4 minuter i saltat vatten. Häll av kokvattnet.
2. Dela resten av blomkålen i mindre bitar och koka tillsammans med vitlöken mjuka i grädde och mjölk.
3. Mixa eller mosa blandningen till en grov puré. Smaka av med salt och peppar och låt blandningen svalna.
4. Blanda i osten och äggen i blomkålspurén.
5. Smörj brödformen med lite smör och klä den invändigt med plastfilm eller bakplåtspapper.
6. Sätt ugnen på 160°. Lägg den skivade och avrunna blomkålen i botten av formen. Häll sedan över blomkålspurén.
7. Baka terrinen i ugn tills den stannat, ca 35 minuter.
8. Ställ formen kallt. Terrinen ska helst göras dagen före servering, då håller den ihop bättre.
9. Servering: Ta terrinen ur formen. Ta upp och putsa den runt om, dela sedan i 12 bitar. Toppa varje bit med lite grillad paprika och torkade oliver.
10. Torkade oliver: Skiva smakrika, urkärnade oliver. Torka i 100° ugn knappt 1 timme.
11. Grillad paprika: Rosta paprikan i 225° ugn ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna i plastpåse. Dra av skinnet och skär paprikan i strimlor.