Laxbollar med rostad mandel
POPULÄRT
Foto: Ingvar Eriksson
Laxbollar med rostad mandel
2 ingredienser
Ett härligt tilltugg inte minst till torr sherry. Använder du varmrökt lax måste det tillsättas lite olivolja, den är torrare än kallrökt och också saltare.
Laxbollarna passar bra ihop med
Friterade potatisskal med pepparrotsdipp
och
.
Håkans vintips: Dr L Riesling, Anna di Codorníu eller Tio Pepe.
Ingredienser
- 100 g sötmandel
- 200 g kallrökt lax
Gör så här
- Skålla, skala och rosta hälften av mandeln i torr panna. Rosta därpå den återstående mandeln med skalet kvar.
- Skär laxen fint. Grovhacka den skalade mandeln och blanda ner i laxhacket. Rulla till bollar.
- Hacka den oskållade mandeln grovt och vänd runt bollarna i hacket.