Asiatisk soppa med kycklingdumplings
Foto: TV4
Asiatisk soppa med kycklingdumplings
16 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kycklingfiléer
- 100 g champinjoner
- 5 salladslökar
- 2 morötter
- 2 limefrukter
- 4 limeblad
- 2 chilifrukter
- 50 g cashewnötter
- 50 g mungbönor
- 2 msk currypasta
- 1 förp wontonplattor
- 1 kruka färsk koriander
- 1 förp kokosmjölk
- 3-4 msk fisksås
- 1-2 msk sesamolja
- 200 g vitkål
Gör så här
- Mixa kycklingen tillsammans med hälften av fisksåsen och sesamoljan i en matberedare eller med stavmixer, till en slät kycklingfärs.
- Lägg ut dumplingdeg (won ton-deg), klicka ut lite färs på varje bit.
- Spraya med vatten och knyt ihop.
- Placera kycklingsknyterna i en ångkokare. Ångkokaren i sin tur ställs i en stekpanna med lite vatten i. Vattnet ska inte koka, bara släppa ånga. Tillagningstid, ca 7 minuter.
- Koka kokosmjölk med currypastan.
- Skär morötterna, vitkålen samt champinjonerna grovt. Lägg ner dem i den kokande soppan.
- Tillsätt resten av fisksåsen och sesamoljan samt strimlade limeblad.
- Låt det koka i ca 8 minuter. Mot slutet, vänd ner mungbönorna så de mjuknar.
- Lägg färdiga dumplings i soppan innan servering. Avsluta med saften från en lime.
- Riv limeskal, fint skuren salladslök och chili, hacka koriander. Strö allt detta över rätten innan servering.
- Toppa med några cashewnötter.
- Smaklig måltid!
