Grönsaksdipp med nobisdressing
Foto: TV4
Grönsaksdipp med nobisdressing
13 ingredienser
På restaurang i Frankrike får man ofta en skål med råa grönsaker att pyssla med innan maten kommer. Väl värt att införa, särskilt om du har hungriga barn vid bordet. Pröva den här goda Nobisdressingen, som passar till både sallad och, som här, som dippsås. Bra grönsaker att servera till är morot, paprika, endive, cocktailtomater, gurka och blomkål i buketter.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ägg
- 3 äggulor
- 1 msk svensk senap
- 0,5 msk dijonsenap
- 1,5 tsk vitpeppar
- 1 tsk salt
- 3 tsk strösocker
- några droppar hp-sås
- några droppar worcestersås
- 3 msk gräslök, finskuren
- 2 msk vinäger
- 2,5 dl neutral olja
Att dippa:
- blandade grönsaker
Gör så här
- Koka de två äggen i 2 minuter. Skölj under kallt vatten, knäck skalet och gröp ur innehållet i en mixer eller matberedare. Skär gräslöken smått.
- Blanda samman ägget med äggulor, senap, peppar, salt, socker, HP-sås, worcestershiresås och vinäger. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle, såsen ska bli tjock och krämig i konsistensen. Tillsätt gräslöken och mixa en halv sekund.
- Skala, ansa och skiva grönsakerna i lagom dippstorlek.
