Grön rörumsröra - pesto på morotsblast

9 röster
15 m
1 sats

Visste du att du kan göra pesto på morötternas blast? Det blir supergott och är smart sätt att ta tillvara på hela rotfrukten om du odlar dina egna morötter.

Tips! Rosta gärna mandlarna i stekpanna innan de mixas. Servera gärna peston med Mandelmanns goda morotsbiffar.

Visa mer
15 m
1 sats

Du behöver

  • 4 knippen morotsblast, från 4 morötter
  • 1 dl sötmandel
  • 1-2 msk rapsolja
  • ost, mängd efter tycke och smak
  • 1 klyfta vitlök, skivad
  • salt
  • peppar
  • ev 1 msk citron, färskpressad
  • olja, vid servering
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Mixa först morotsblast, mandel, ost och vitlök. Tillsätt oljan under fortsatt mixning tills du får en bra konsistens. Smaka av med salt, peppar och citron.
  2. Ringla över lite olja före servering eller lägg direkt på en burgare.

Laddar fler recept...