Soppa

1. 
   Fräs lök, vitlök och rosmarin.
2. 
   Tillsätt kycklingbuljong samt grädde och låt det koka ihop.
3. 
   Tina ärtorna innan du mixar ner dem till en slät soppa.
4. 
   Smaka upp med citronsaft och citronskal.

Servering

1. 
   Skölj kycklingskinnet och salta det.
2. 
   Rosta kycklingskinnet på 180 grader tills det är gyllene och krispigt.
3. 
   Skär eller hacka skinnet i mindre bitar och blanda med gräslöken.
4. 
   Toppa soppan med champagne, kycklingskinn och olivolja vid servering.