Grön ärtpuré
Foto: Mikael Göransson/TV4
Grön ärtpuré
8 ingredienser
10 min
Knalligt grön ärtpuré som görs på frysta ärter. Passar fint som röra på buffén eller till Ernsts schnitzlar
Ingredienser
- 4 dl frysta ärtor, tinade
- 2 klyftor vitlök
- 1 färsk knipplök, det gröna
- 3 kvistar timjan, gärna citrontimjan
- 4 msk crème fraîche
- 2 msk äppelcidervinäger
- salt
- peppar
Gör så här
- Lägg ärterna några sekunder i kokande vatten. Häll av.
- Skär det gröna på knipplöken och vitlöksklyftorna i mindre bitar.
- Lägg alla ingredienser i en skål och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar. Garnera med timjan.