Blanda sardiner, oregano, citronjuice och 3 msk olivolja i en tallrik.
Häll upp olivolja i ytterligare en tallrik. Vänd vinbladen, ett i taget, i oljan. Lägg vinbladet på en skärbräda och fyll en sardin, en halv citronskiva, lite salt och bladpersilja. Rulla ihop och upprepa tills alla sardiner är inrullade i vinblad.
